أشياء مفيدة لصحة الانسان
الباميا
اكدت دراسة علمية حديثة أن البامية تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تمتص الماء وتعمل على التخلص من الامساك، حيث تعتبر الألياف الموجودة فيها أجود أنواع الألياف وأفضلها عملاً، وذلك لأنها مفيدة لبطانة الأمعاء وتعمل على تغذية البكتريا المفيدة الموجودة فيها كما أن الألياف الموجودة في البامية تعمل على الحفاظ على مستوى السكر في الدم ضمن الحدود الطبيعية بتحكمها بكمية السكر الممتصة من الأمعاء، و المادة الصمغية الموجودة في هذا النبات ترتبط بالكوليسترول الموجود في الدم وباحماض الصفراء الحاملة للسموم ليتم التخلص منها.
الموز مع الحليب يحمي المعدة
أفادت الأبحاث العلمية الحديثة بأن شرب الحليب والزبادي يساهم في حماية أنسجة المعدة من ارتفاع الحموضة، كما أن للتركيز القلوي للحليب دوراً مهماً في حماية المعدة ولذلك فإنه ينصح بشرب الحليب لحماية المعدة والحد من حدوث القرحة وخاصةً للمدخنين. وأوضحت الأبحاث أن الأشخاص الذين يحتاجون إلى شرب الحليب والزبادي ولزيادة الفائدة من تأثير الحليب على سلامة المعدة ينصح بالامتناع عن التدخين في العام الأول، وإذا لم يستطع الشخص ذلك فإنه يمكن أن يستهلك ويتناول الحليب ويفضل كذلك لزيادة الفائدة بتناول الموز معه أو عمل خلطة "ملك شيك" مع الحليب والموز وشربه وخاصةً للمدخنين للحد من قرحة المعدة.
الكزبرة تخفض ضغط الدم المرتفع
أكدت دراسة حديثة أن الكزبرة الخضراء لها فوائد عديدة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
وأشارت الدراسة إلى أن تناول حزمة واحدة من الكزبرة خلال وجبات اليوم الثلاث يعمل على خفض الدم المرتفع. وأوضح الباحثون أنه فى حال عدم توافر الكزبرة الخضراء، يؤخذ ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة مع كل وجبة غذائية، حيث تعطي نفس التأثير وتعيد ضغط الدم إلى حالته الطبيعية.
القرنبيط مفيد للنظر وللبشرة
أثبتت دراسة حديثة أن القرنبيط يحتوي على فيتامين "أ" المفيد للنظر وللبشرة، كما أنه يحتوى على فيتامين "ج" الضروري لتوفير الطاقة للإنسان وتهدئة الأعصاب. وأشارت الدراسة إلى أن القرنبيط يحتوي على فوائد كثيرة أهمها تأمين كمية كبيرة من الألياف الضرورية لصحة الإنسان، إضافة إلى احتوائه على مواد بيولوجية حية تحمي الإنسان من أمراض عديدة. وينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول والقرنبيط بشكل منتظم فى فترة الحمل كونه يؤمن الطاقة اللازمة للأم والألياف الضرورية للجنين.
عصير القصب يخفف تجاعيد الوجه
أكدت دراسة علمية حديثة أجراها أستاذ بكلية الزراعة بجامعة عين شمس في مصر، أن عصير القصب يحتوي علي نسبة مركزة من سكر القصب الذي يولد طاقة حرارية إضافية، كما أن القصب مدر للبول ويخفف تجاعيد البشرة بالطاقة الحرارية الإضافية، والتي تنشط وصول خلاصة العناصر الغذائية للخلايا العصبية والجلدية وأوضحت الدراسة أن شرب عصير القصب بدون ثلج أو تناول عيدانه، يؤدى إلى الشعور بالدفء في فصل الشتاء عصير الفراولة منظف جيد للدم . أفاد باحثون بأن عصير الفراولة ينشط المعدة ويساعد على الهضم، كما أنه منظف للدم، ويمتص السموم، ويوقف النزيف. ويرجع ذلك لأن الفراولة غنية بأملاح الكالسيوم ، والحديد، والمواد السكرية، كما أنها تحتوي أيضاً على قيمة غذائية ودوائية عالية فهي سهلة الهضم، كما أنها تحتوي على الفيتامينات "ب"، "ح"، "هـ"، "ك". وينصح بتناول الفراولة لكل الأشخاص باستثناء ذوي الحساسية المفرطة ، حيث يظهر على أجسامهم طفح جلدي بعد تناول الفراولة، ويمكن التأكد من الخلو من الحساسية بتناول حبة واحدة من الفراولة قبل الطعام، فإن لم يظهر طفح جلدي بعد ذلك فلا خوف من تناول الفراولة.
اللبن يكافح ضغط الدم
كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول السيدات لكميات وفيرة من اللبن مع المواظبة علي أخذ فيتامين "د" والكالسيوم من مصادرهما الطبيعية يجنبهن الإصابة بضغط الدم المرتفع. وأشارت الدراسة الأمريكية إلى أن السيدات اللاتي تناولن اللبن خالي الدسم ومنتجاته مرتين في اليوم تراجعت لديهن فرص الاصابة بضغط الدم بنسبة10% مقارنة بالسيدات اللاتي تناولنه مرة واحدة في الشهر، طبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام".
الجزر يعالج فقر الدم والنقرس
أكدت الدكتورة شيرين عبدالهادي استاذ التغذية أن الجزر منشط للجسم ويفيد مرضي فقر الدم والنقرس. وأوضحت الدكتورة شيرين، وفقا لصحيفة "الجمهورية"، أن عصير الجزر يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية ومدر للبول، كما أن أوراق الجزر تستخدم في علاج الجروح والحكة وتشقق الجلد، مضيفة أن الجزر يعد مصدر غني للكاروتين الضروري للنظر بالاضافة إلي احتوائه علي كميات كبيرة من الكالسيوم.
الطماطم تكافح سرطان البروستاتا
أفاد باحثون بأن ثمرة الطماطم تحتوي على مواد تعمل معاً للمساعدة في مكافحة سرطان البروستاتا، حيث وجدوا مواد كيماوية في ثمرة الطماطم تعزز تأثير "الليكوبين". وأشار الباحثون بمعهد السرطان القومي، إلى أن الملحقات الغذائية التي تحتوي فقط على مادة "الليكوبين" لها تأثير محدود في مكافحة السرطان. وأوضح باحثون من جامعتي الينوي واوهايو، أن منفعة هذا الغذاء لا يتعلق "بالليكوبين" وحده بل قد يعود إلى عدة عوامل أخرى قد تعود إلى نوعية التغذية وتواجد كميات عالية من المواد المضادة للتأكسد فيها وخلوها من الدهون الحيوانية وللغذاء أهمية كبرى في معالجة السرطان البروستاتي واحتمال منع حدوثه وتقدمه، إذا ما شملت الحمية الغذائية كميات كبيرة من الحبوب والخضار والنبات والفواكه والشعير وكمية قليلة من السكريات والدهون الحيوانية.
الخس يحمي من تدهور الذاكرة
توصلت أحدث الدراسات العلمية إلى أن أورق الخس تساعد في احتفاظ المخ بشبابه وقد تبطئ من مظاهر تدهور الذاكرة الذي يترافق وتقدم المرء بالسن. وأوضح ارثا كلير موريس من المركز الطبي لجامعة رش في شيكاغو، أن الخس يحتوى على كميات كبيرة من فيتامين "e" الذي يساعد في مكافحة إفرازات الجسم الكيميائية التي تتسبب في تدمير خلايا الذاكرة. ووصف قادت البحث تائج الدراسة "بالأخبار المشجعة للغاية" التي قد تساعدنا في الاحتفاظ بقدراتنا المعرفية مع تقدمنا في العمر.
زيت الزيتون يحارب الكوليسترول
كشفت دراسة أجريت بالمركز القومي للبحوث، أن زيت الزيتون يحمي الجسم من ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول الضار منخفض الكثافة " Ldl". وأشار الدكتور صبري محفوظ رئيس وحدة عصر الزيوت الطبيعية بالمركز القومي للبحوث، إلى أن زيت الزيتون يحتوي علي مركبات فينولية ودهون مفيدة وفيتامينات " E وk"، طبقاً لما ورد "بجريدة الأهرام". وأوضح صبري أن زيت الزيتون ملين طبيعي ومفيد جداً للجهاز الهضمي والمرارة والكبد، مؤكداً أنه لضمان الحصول علي فائدة زيت الزيتون يجب أن يكون معصوراً وأن تكون نسبة الحموضة أقل من1 بالمائة وأن يتم تخزين الزيت في حرارة منخفضة داخل عبوات داكنة اللون.
عصير الرمان مقاوم لسرطان الرئة
أظهرت دراسة حديثة أن تناول الرمان يمكن أن يساعد على تقليص نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الرئة أو حتى الوقاية من الإصابة بسرطان الرئة تماما. وأوضحت الدراسة أن شرب خلاصة فاكهة الرمان يساعد في إبطاء نمو سرطان الرئة. وأضافت الدراسة أن الرمان يحتوي على عناصر مضادة لسرطان الجلد والبروستاتا، وأن هذه النتائج تزيد من الفوائد الصحية المحتملة للفاكهة في علاج سرطان الرئة. ويرجع السبب في قدرة الرمان على محاربة السرطان إلى أن عصير الرمان يحتوي على مضادات أكسدة أكثر من الشاي الأخضر، والذي يتم استخدامه في الوقاية من السرطان، وفي دراسات سابقة اتضح أن الرمان يستطيع أن يقضي على البروتينات المثيرة للالتهاب في سرطان القولون والبروستاتا.
شجرة صينية تعالج الزهايمر
توصل فريق من الباحثين الامريكيين فى جامعة اتلانتا إلى أن شجرة تعرف باسم "لوجارسينيا- هامبورى" تزرع فى الصين، تفرز مادة لزجة تسمى "راتنج" تعالج السرطان، ويمكن استخدامها فى الحد من تلف الاعصاب، وبالتالى الزهايمر. وقد قام العلماء بتجربة هذه المادة على مجموعة من الفئران وتوصلوا الى نتائج ايجابية، ويعني هذا انخفاض تكلفة علاج السرطان والزهايمر مقارنة بأى علاجات أخرى، الأمر الذي يمثل أملا كبيرا فى علاج مرضى الزهايمر.
التمر يحمي من تصلب الشرايين
أكدت دراسة حديثة أن التمر يساعد على خفض نسبة الكوليسترول فى الدم والوقاية من تصلب الشرايين لإحتوائه على البكتين، كما أنه يمنع تسوس الأسنان واعطاء رائحة ذكية للفم لإحتوائه أيضاً على الفلور، إضافة إلى أن التمر يعالج فقر الدم لإحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين "ب". وأوضحت الدراسة أن التمر يعالج ضعف العظام ومن فوائده أيضاً أنه علاج لخفقان القلب والضعف العام، لإحتوائه على النحاس.
ويحذر الأطباء الذين يعانون من اضطرابات القولون من تناول منقوع التمر باللبن, حيث يسبب لهم تقلصات وانتفاخات نتيجة نشاط بكتريا ميكروفلوراً الموجودة بالأمعاء, ولتجنب هذه الأعراض ينصح بعدم ترك البلح في اللبن مدة طويلة حتي لا تحدث له عملية تخمر ويمكن لهؤلاء الأشخاص استبدال هذا المنقوع بكوب عصير طبيعي.
الثوم يقوي القلب
توصل علماء في جامعة ألاباما في برمنجهام إلي أن فاعلية الثوم في تقوية القلوب حيث به مادة "أوليسين" التي تتكسر فينتج عنها مركبات الكبريت كريهة الرائحة التي تغير الفم بعد أكل الثوم والتي تتفاعل مع خلايا الدم الحمراء لتنتج ثاني كبريتيد الهيدروجين الذي يعمل علي ارتخاء الأوعية الدموية قليلاً بما يسهم بانسياب الدم بسهولة فيها. وينخفض ضغط الدم ويخف العبء علي القلب، حيث يتمكن الدم من حمل المزيد من الأكسجين وتوصيله إلي الأعضاء الحيوية في الجسم. ويتلخص البحث في قيام العلماء بطمس الأوعية الدموية للفئران في حوض به عصير من الثوم المطحون، ولاحظوا انخفاض الضغط داخل تلك الأوعية بنسبة 75%. واكتشف الباحثون أن التفاعل الكيميائي الذي ينتج مركب ثاني كبريتيد الهيدروجين يتم علي سطح خلايا الدم.
التوت درع واقي للقلب
كشفت الابحاث العلمية الحديثة النقاب عن أن تناول التوت بكثرة يعمل على وقاية القلب من العديد من الامراض والجلطات. وأشارت الابحاث إلى أن تناول التوت بمعدلات معتدلة يساعد على رفع مستوى الكوليسترول الحميد فى الدم أحد العوامل الهامة المساعدة على خفض ضغط الدم وبالتالى الحماية من أمراض القلب الخطيرة. كانت الابحاث قدأجريت على نحو 72 شخصا من الرجال والسيدات فى مرحلة منتصف العمر ممن يعانون من العوامل مساهمة فى الاصابة بأمراض القلب كضغط الدم المرتفع وإرتفاع مستوى الكوليسترول السىء حيث تم إعطاءهم جرعتين من التوت تحتوى كل منها على 150 جرام من التوت يويما لنحو ثمانية أسابيع. فقد لوحظ إرتفاع مستوى الكوليسترول الحميد لدى المشاركين فى الدراسة بنسبة 5 , 2% فى الوقت الذى تراجع فيه مستوى ضغط الدم المرتفع بمعدل 5,1 نقطة. تحتوى ثمار التوت على كميات كبير من مركبات مضادات الاكسدة بمعدل ثلاث أضعاف الكثيرمن الفواكهة الاخرى.
